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富士大醤油家島出張所で製造・販売している醤油は、本店のある小豆島で、杉樽で一年半余り熟成された、もろみを使って作られた醤油になります。一般にスーパーマーケット等で販売されている醤油よりは、少し
甘めの濃口醤油を中心に、だしいり醤油や薄口醤油。さしみ醤油や、ご飯や生野菜にかけてもおいしい、
ゴマとショウガ入りのもろみ(甘口です)などを販売しています。濃口醤油は、家島の人々は、水と醤油だけで魚の煮付けに使うのが一般的になっています。

濃口醤油1,8L(1升)
濃口醤油1L(5合)

魚の煮付けによくあう濃口醤油。1,8Lと1Lの二種類あります。
煮付けの他に、煮物などに使用していただいても結構です。
また、和カラシとの相性が良いので、カラシを混ぜてカラシ醤油としていただいてもおいしいです。

薄口醤油(うすくちしょうゆ) 1L
薄口醤油(うすくちしょうゆ)1,8L

吸い物や、うどんの出汁に使う薄口醤油になります。
1Lと1,8入りの二種類あります。

さしみ醤油 (小) 500ml
さしみ醤油 1,8L

魚の刺し身や、豆腐の冷奴にかけるとおいしい、さしみ醤油です。
500mlと1,8L入りがあります。
砂糖、みりん、酒等を混ぜて、鳥もも肉などを漬け込み、
フライパンでいただいてもおいしいです。
家庭によっては、この醤油で、魚の煮付けを煮る家庭もあるようです。

だし入り醤油(小)300ml
だし入り醤油 1L(家島出張所には在庫を置いていないため、宅配便での注文なら可能です)

だしの入った醤油。だし入り醤油になります。
300mlと1L入りがございますが、富士大醤油家島出張所では、300ml入りのみの販売になっています。(宅配での注文であれば1L入の注文も可能です)
水を加えて、煮物や、うどんを作る他に、湯豆腐や、おひたしや漬物に
そのままかけていただいてもおいしいです。
卵かけご飯などにもよくあいます。

もろみ 200g入り

生野菜や、ご飯の上にかけてもおいしい、もろみ。
ショウガとゴマが入っているため、
アイスクリームに少量かけて食べるのもおすすめです。
また、パスタや野菜炒め、焼きそば等に、ソースなどの代わりに、
もろみを入れてもおいしくいただけます。